amazing beauty amazing life
背景
  • 文章汇集
    ARTICLE
  • 溯源 安全 放心 Traceability, Security, Rest assured
  • 燕窝的做法2
    发布时间:2017-07-27

    冰糖燕窝

    原料:水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250

    做法:

    1、将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时,最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁。甜樱桃切片。

    2、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里,滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。

    特点:色泽洁白,细嫩软润,清甜滋补。

    洋参鸡汤炖燕窝

    用料: 燕窝3克,清鸡汤1碗,西洋参(花旗参)3克,冰糖30克。

    做法:

    (1)燕窝用温水发透,镊去绒毛,撕成条状。

    (2)西洋参浸透洗透,斜向切片。

    (3)将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。

    (4)用中火炖1.5小时后加入冰糖,再用小火炮30分钟即可。

    (5)炖好取出,温后服用。 功效:养额驻容,补气润肺。 适应症:气血两亏,精神不振。

    注释: 西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类,能益气生津,养阴清热;冰 糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气;养胃润肺。

    注意和禁忌: 湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄泻、体质虚寒者忌用。

    木瓜炖燕窝

    木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。