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  • 炖煮燕窝的7大注意事项
    发布时间:2017-07-27

    (1)泡发燕窝尽量用冷水,不要用热水泡发

    2)燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。

    3)燕窝要吃甜的话,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和红糖。

    4)燕窝要挑毛,挑毛应注意不要把燕条破坏,燕条炖煮出来口感会更佳

    5)味不能杂,燕窝应用清纯的汤来炖才合配,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。

    6)燕窝咸甜皆宜,但从各方面综合来看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。