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  • 燕窝和银耳的营养价值是一样的吗?
    发布时间:2017-07-27

    网上经常看到有人说“其实燕窝和银耳的营养价值是一样的”。谈燕窝和银耳的营养价值之前,我们先来了解一下燕窝和银耳的价格:

    1.燕窝的价格

    纯净燕窝克单价分别有46元/克的即炖净燕和76元/克的纯净燕窝管装;燕盏根据1A、2A、3A、4A、5A,价格在48-78元/克;即食燕窝从298元到1980元不等。

    再去看看市面上各大品牌的价格,3月初有媒体公布过各大品牌的燕盏价格,均价在34.3-61.8元/克之间。

    以上数据都表明,燕窝的价格还不算是低的,这也正是因为其营养价值高。

    2.银耳的价格

    小编平时也不怎么买银耳,为了了解价格,小编特意去淘宝搜索“银耳干货”,点开销量最大的,发现200克银耳售价是23.91元,折合克单价,只要0.12元/克,一毛二一克,够便宜了吧。

    银耳也是要发泡的,一克发泡起来更多,吃一份银耳汤,银耳成本不到1快钱。这么便宜的银耳,其营养价值真的跟高价格的燕窝一样吗?

    下面,我们再从银耳和燕窝的营养成份来看:

    1.燕窝的营养成分

    熟知燕窝的朋友都知道燕窝主要含有6大营养成分:水溶性蛋白质(49.9%)、碳水化合物(30.6%)、微量元素(钙,磷,铁,钠,钾等)、氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)、表皮生长因子(EGF)、燕窝酸(10%以上)。

    关于燕窝所含的6大营养成分的价值,有兴趣的朋友可以点击燕窝的6大营养成分详细了解。

    燕窝的营养成分

    2.银耳的营养成分

    白木耳(银耳)中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。——摘自百度百科资料。

    蛋白质、氨基酸、矿物质看起来跟燕窝中3种营养成份相同,其实蛋白质含量远远不及燕窝,银耳含有的氨基酸是17种,而燕窝中的氨基酸是22种。从这些片面的微小差别或许可以判定燕窝和银耳的营养价值一样,所以那些主张其实燕窝和银耳的营养价值是一样的观点的文章都是如此去分析的。

    但是,燕窝中最珍贵的表皮生长因子(EGF)和燕窝酸却故意被“忽略了”。

    意大利生物学家丽塔·莱维·蒙塔尔奇尼和美国生物化学家斯坦利·科恩还曾因为共同发现了控制细胞生长和发育的因子——神经生长因子(NGF)和表皮生长因子(EGF)而获得1986年诺贝尔医学奖和生理学奖。这也说明了EGF的价值所在。

    燕窝酸更是受到中西医科学家的一致认可,认为其对胎儿的智力发育有着至关重要的影响,科学研究还表明,燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍以上,这也是营养学家、妇产科专家建议孕妇多吃燕窝的原因所在。

    看完以上的介绍,你还会认为燕窝和银耳的营养价值是一样的吗?