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  • 燕窝一泡就散开碎掉了?
    发布时间:2017-07-27

    如果你在购买燕窝的时候,没有选择纯净燕窝,所以炖煮之前要先泡发燕窝的。燕窝炖煮一定要把燕窝完全泡开,一般需要泡发的燕窝有燕盏、三角盏、燕条、燕角、燕碎。

    昨日,一客户在网上咨询:为什么我买的燕盏,燕窝一泡就散开,碎掉了的那种?

    小编很痛心,所以今天一上班就来跟大家普及关于燕窝一泡就散开的原因:

    1、补碎

    燕盏挑毛后,为了增加燕盏的重量,不法商家把燕碎沾在燕盏上,所以一泡开就散开,碎掉了。而且这个补碎非常严重,可能原本是一个破盏或者大盏条,经过补碎硬生生的给补成了燕盏,虽说燕碎跟燕盏的营养价值相差不大,但是价格可是相差数倍呢。

    再者,有的不法工厂,会用低品质的燕碎来补,这个就严重影响到燕盏的品质和口感了,建议大家要擦亮眼镜,遇到这种商家,一律拉入黑名单。

    燕盏泡发的样子

    质量上乘的燕盏泡开后,会看到一条一条的燕条,很有韧性

    2、作假燕窝

    作假燕窝因为成份并不是燕窝,所以泡开后完全没有燕窝的特质,整个完全散开,好像被碾碎了那种感觉。这种燕窝不单单是散开碎掉,而且没有任何韧性,有的用手捏一下就跟蛋黄那种感觉。这样子的千万不要食用。

    燕窝一泡就散开,碎掉了,补碎燕窝和作假燕窝立马现了原形,聪明的朋友不难联想到:为什么鉴别作假燕窝泡发是终极大招呢?因为很多作假手段,经过泡90%都会被识别出。虽然在挑选过程没法使用到泡发来鉴别燕窝的真假,但这个方法大家一定要学会。

    觉得泡发太麻烦,可以选择即食燕窝,不用泡发,直接炖煮,很方便的。